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中国烹饪协会倡议减少“舌尖浪费”落实“光盘行动”

本文摘要:为“推展构成绿色发展方式和生活方式”,中国烹调协会倡议餐饮企业生产、加工、服务要全程节约;消费者不应科学文明用餐,提倡“光盘行动”。 中国烹调协会会长姜俊贤17日在该协会举办的新闻发布会上说道,2013年中国自上而下积极开展“推行勤俭节约、赞成铺张浪费”的“光盘行动”以来,全社会节约意识明显提高。 餐饮行业高度重视,将推行勤俭节约作为行业职业诚信的一项最重要内容,几年来成效显著。

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为“推展构成绿色发展方式和生活方式”,中国烹调协会倡议餐饮企业生产、加工、服务要全程节约;消费者不应科学文明用餐,提倡“光盘行动”。  中国烹调协会会长姜俊贤17日在该协会举办的新闻发布会上说道,2013年中国自上而下积极开展“推行勤俭节约、赞成铺张浪费”的“光盘行动”以来,全社会节约意识明显提高。

餐饮行业高度重视,将推行勤俭节约作为行业职业诚信的一项最重要内容,几年来成效显著。  姜俊贤认为,当前,“舌尖上的浪费”主要反映在以下几种形式:社会餐饮的聚餐宴席浪费,酒店点心、团餐消费及剩下食物浪费,农村婚丧嫁娶讲排场导致的浪费。

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  他指出,解决问题这一社会问题,必须餐饮企业把勤俭节约作为工作的切入点,增大节约降耗深化工作的力度,提高企业精准化管理水平,找寻长效解决方案。增加“舌尖浪费”,实施“光盘行动”。

  在当日的新闻发布会上,中国烹调协会和中国饭店协会牵头倡议:餐饮企业要心态将厉行节约划入餐饮生产、加工、服务的全过程,增加餐厨垃圾;消费者不应抛弃好面子、讲排场的陋习,增加宴席、点心浪费;餐饮企业不应主动获取小份菜、半份菜,引领消费者主动包;行业协会将厉行节约作为餐饮业常态化发展的最重要任务。  下一步,中国烹调协会将在行业内积极开展厉行节约、赞成浪费的行动指南工作,制定行业服务标准,把厉行节约、赞成浪费划入正规化的服务程序中。


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